低糖質

今週、ずっと冷蔵庫の整理をしている我が家。
今日も引き続き冷蔵庫整理。

昨日使った牛肉の残りを粗挽きにし、カレーに使おうと思っていた牛挽肉と合わせてハンバーグ。
玉葱は57g/糖質4.6g、パン粉は8g/糖質6gを使っていますが、これで2個分なので、1人分のハンバーグ180gに使っている糖質量は約5g。

スキレットで焼くときに焼き汁を美味しくしたかったので、1人あたりセロリ1/4本、玉葱25g/糖質2g、人参18g/糖質1.4g、じゃが芋38g/糖質6g、ヒラタケを一緒に入れて焼きました。
この辺の野菜はぜーんぶ残り物です。

お魚は100g94円のびん長マグロ。
220gありました。
塩をふって身を〆めたあとしっかり塩気を拭き取り、サラダ油で表面を焼きます。
別のフライパンに入れ替え、ガスバーナーで表面を炙ります。

サニーレタスときゅうりの千切りには軽く塩胡椒。
上にかけたタレは、たっぷりの刻みネギに刻みニンニクを足し、そこに塩胡椒をし、熱々にしたごま油をかけています。
これ、糖質がないだけでなく美味しいソースですよ♡
お魚だけでなく、蒸し鶏にも、蒸し豚にも合うと思います。

今日の糖質量は10gくらいでした。