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手料理
- 2014/08/10
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バターチキンカレー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉を一口大に切り、ヨーグルト、酒を入れたボールに入れ、一時間冷蔵庫に入れる。
鶏肉は皮を取り、別にしておく
- 2
- 玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、しめじを一口大に切る
- 3
- 鶏肉の皮をフライパンで炒め、油が出てきたら玉ねぎを炒める
- 4
- 玉ねぎが炒まってきたら、ピーマン、エリンギ、しめじを加え、炒め用スパイス、塩、胡椒、砂糖(少量)、生姜、ニンニクを加え炒める
- 5
- 圧力鍋に、鶏肉の入ったボールと先ほど炒めたものを加え、水と煮込み用スパイスを入れ、圧力鍋を沸騰させる
- 6
- 圧力鍋が沸騰したら火を止め、20分そのままにしておく
- 7
- カレールウ、味覇王、味の素、砂糖、ナンプラーを加え弱火でとろみが出るまで煮込む
- 8
- とろみが出たら香りスパイス、バター、シナモンを加え混ぜ合わせて完成。
チーズを乗せると美味しいです。
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