カツオ料理

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カツオの柵を購入したら、
腹皮をサービスしてくれました🥳

｢腹皮｣はカツオの腹の身の部分で、
マグロで言えばトロの部分。

湯引きし、酢味噌でいただきました😋

湯引きすることで
余分な脂と独特のクセが取れます。

初めて食べたんですが、
¥0でいいの⁉︎ってくらい
美味しかったです🥰

〜 お店の方へ 〜
ありがとうございました🥹💓

カツオの柵はタタキにして
生姜を効かせた
塩麹薬味だれでいただきました😋

さっぱりして美味しかったです🥰