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手料理
- 2013/11/27
- 2,052
自家製柚子ぽん酢完成（＾Ｏ＾）
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に酒とみりんを入れて沸騰させてアルコールを飛ばし、冷ましておく。
- 2
- ①が冷めたら、柚子の絞り汁、しょうゆ、酢を入れる。
- 3
- 広口瓶などに②、かつお節、昆布を入れて冷蔵庫で1〜2日おいて熟成させる。
濾してから使います。
ポイント
・1カップ分くらい出来ます。
・保存は冷蔵庫で。
・皮を付けたまま手絞りした方が香りが良いですが、皮も少しはとっておきます(￣▽￣)
・濾した後のかつお節と昆布はおつまみやふりかけにリユースしてます(^○^)
・昆布はおつまみにするのを見越して5mm×2cm位に切って使ってます。
もぐもぐ! (162)
リスナップ (16)
いま人気のレシピと料理写真
あたしは買っちゃうけど ^_^;
意外と故郷の事って知らないものね〜。
買ってもいいんだけど、柚子が大量入荷してたので作ったよ〜•̀.̫•́✧
今年の冬の分はこれで足りるだろうなぁ〜
水炊きやるから、ちょうだい( •ॢ◡-ॢ)-♡
手作りポン酢素晴らしい〜
週末チャレンジしょ。。
今年は表なのか青梅のあたりも
ゆず豊作です！
拾ってこようかな:)
時間さえあれば出来るよ〜
メモメモ&すたあぽちします。
丁寧なレシピ、うれしいです。
日曜日にゆず拾ってきます。
もしくは、もいできます！
丁寧なレシピ、うれしいです。
日曜日にゆず拾ってきます。
もしくは、もいできます！
( ›◡ु‹ )❗️創って観るヒャ〜❗️dabasyu❗️miu❗️
レシピは作りやすい分量ですよ〜。写真は3倍くらい作ってるよ〜
適当にアレンジしちゃって下さいね〜
来年は午年だね〜！！
(￣(ｴ)￣)ﾉ>ﾟ*)))>彡"ｵｻｶﾅﾌﾘﾌﾘﾊﾞｲﾊﾞｲ♪
昨日、青梅の畑で
ゆず、もらってきましたよ:)
素晴らしい!^_^
材料さえあれば誰でも作れますよ〜（＾◇＾）