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手料理
- 2015/11/10
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トリッパのトマト煮込み♬
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ハチノスを大きな鍋に入れ、たっぷりの水を入れて火にかける。
沸騰したらフツフツを保って1時間。
臭みを抜きます。
(圧力鍋でも可)
臭みが気になる方はこの行程を2〜3回繰り返して下さい。
- 2
- ハチノスを1cmの棒状に切ります。
フライパンにバターを入れ、溶けたらハチノスを入れて炒めます。
そこにソフリトも入れて炒めながら混ぜ合わせます。
- 3
- トマト缶を加えて煮込み、塩胡椒で味を調えます。
- 4
- 仕上げにレモンの皮の千切りを散らします♬
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