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手料理
- 2012/10/20
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オニオングラタンスープ
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 2
- 鍋にバターを溶かし、みじん切りしたニンニクで香りを出す。
- 3
- 玉ねぎを入れて、10〜15分炒める。
焦げ付かないようによく混ぜる。
- 4
- 水、コンソメの元を入れて、10分程煮込む。灰汁を丁寧に取る。
- 5
- 器にスープを注ぎ、1/4に切った食パンを軽くトーストし、スープの上に乗せる。
チェダーチーズ、とろけるチーズを乗せて、とろけるチーズに焦げ目がつく程度、トースターで加熱する。
パセリを振りかけて出来上がり。
ポイント
飴色になるまで玉ねぎを炒めるみたいだけど、玉ねぎに軽く色が付くくらい炒めても、玉ねぎの食感が残って美味しいです。
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