蒸しナスの麻婆あんかけ

アプリ3分レシピより。

ナス6本は食べやすい大きさに適当にカットして、耐熱容器に入れ、レンジで10分
長ネギ、生姜、ニンニクを微塵切りにする。

合わせ調味料
醤油大さじ1、酒小さじ2、甜麺醤大さじ1と1/2
鶏がらスープの素を溶いた水1/2カップを混ぜておく
片栗粉小さじ1と1/2を小さじ3の水（倍量の水）で溶いておく

鍋に油大さじ1を熱し、長ネギ大さじ3、ニンニク、生姜各小さじ2を炒め、香りが出たら挽肉を加え、色が変わるまで炒め、豆板醤適量を加え混ぜ合わせる

合わせ調味料を手早く味を絡め、片栗粉をまわし入れとろみをつけ、ごま油小さじ1/2、酢小さじ2を混ぜ、ナスにかけて出来上がり。