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手料理
- 2014/02/10
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パリサク衣の鱈ポテコロッケ
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいも４個はレンジでチンしてやわらかくしてマッシュし、牛乳を加えて再びチンする。
１個は千切りにして水にさらした後水気をとっておく。
鱈はゆでて身をほぐし、フライパンでバター、にんにく、玉ねぎとともに炒める。
- 2
- マッシュポテトに炒めた具をまぜあわせ、塩コショウ、ナツメグ、パセリを加える。
形を整えて、冷蔵庫で冷やす。
- 3
- 完全に冷えたら、小麦粉、卵、千切りにしたじゃがいもをつけて油で揚げ焼きにする。
ポイント
衣のポテトが足りない分はパン粉をつけて揚げました。（衣用２個にしたら良かったかも、、）
オーロラソースで食べました。
もぐもぐ! (25)
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あやこさんのお料理、器も盛り付けもとても素敵ですね(*´▽｀*)