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手料理
  • 2016/04/06
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紫蘇の実の醤油漬けで、おむすび〜🎵

レシピ
作り方
1

シソの実は枝からとって実だけにして、たっぷりの水で洗ってから水を替えて半日以上漬けてあくを抜く。
2
広いざるにとって水切りし、日陰で1日干す。
3
干したシソを塩漬けにします。
あまり塩辛く漬けない。
4
☆を煮込み漬け汁を作ります。
5
漬け汁が冷めたら、一度塩漬けしたシソを絞り、人参とスルメを入れ便に保存します。
ポイント

お好みで、鷹の爪、細切り昆布を入れると漬け汁が更に美味しくなります。

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シソのプチプチ食感が美味しい〜🎵
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