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- 2023/04/30
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素材の旨味を引き出した拘りの酢豚です
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拘りポイントとしては豚肉の下味の漬け方と野菜のボイルの仕方です。いかに灰汁抜きで雑味を消すか…。ちなみに僕の場合は野菜をカットしたら粗塩を加えた日本酒でボイルしています。それぞれの好みもあるかと思いますが、野菜の旨味が引き出されて優しい味になるのでよろしければお試し下さいね～😄✋️🎵