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手料理
- 2013/09/05
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カラフル野菜の南蛮漬け
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉を一口大に切りAをもみこむ。パプリカ、ピーマン、玉ねぎは5cm長さで1cm幅に切る。セロリは薄切りにする。
- 2
- パプリカ、ピーマン、玉ねぎの水分をよく拭き、160℃の日清ヘルシーベジオイルで素揚げにする。1の鶏肉に小麦粉をまぶし、180℃の日清ヘルシーベジオイルでサクッとキツネ色に揚げる。
- 3
- 鍋に漬け汁の材料を入れ一煮する。
- 4
- バットに2、セロリ、半分に切り種をとった鷹の爪を入れ、上から3をかけてピッタリとラップし、30分程度漬け込む。
ポイント
バットに汁がなじむように材料にぴったりとラップすると味が早くなじみます。
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日清オイリオ公式アカウント日清ヘルシーベジオイルで野菜を油通しすることで、野菜のうまみやコクが増します。から揚げとたっぷり野菜を一緒に食べられるレシピです。
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