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手料理
- 2014/03/20
- 2,012
ラング・ド・シャ
レシピ
作り方
- 1
- バター、卵白を室温にもどす。
薄力粉、アーモンドプードルはふるっておく。
- 2
- ボウルにバターを泡立て器でよくまぜる。
- 3
- 粉糖を2〜3回に分けて加える。
空気を含ませないようにまぜる。
- 4
- 卵白を3〜4回に分けて加え、その都度よくまぜる。
- 5
- 豆乳を加えまぜる。
バニラビーンズは鞘からこそげとり加える。
- 6
- 振るった粉類を入れて、ゴムベラでさっくりまぜる。
- 7
- オーブンは180度に予熱開始する。
生地を直径1cmの口金をつけた絞袋にいれ、シートをひいた天板に3〜4cm間隔をあけて絞る。
- 8
- 180度のオーブンで10分程焼くと焼き色がついてくるのでアルミをかぶせて2分程焼く。
ポイント
焼き時間が短すぎるとベタっとするので、オーブンによって温度は調節して下さい。
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Hiromiサクッと軽い繊細なクッキーです。
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