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手料理
  • 2015/10/25
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生の大根で切り干し大根風

レシピ
作り方
1
大根をなます切り(千切り)にして、軽く茹で、清潔な布巾で水気を絞るとシャキシャキの食感になります。
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大根の出盛りに作ります。大根一本すぐになくなりますが、残りは水気を絞った段階で冷凍保存。仙台雑煮の具には欠かせない材料です。
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