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余った白菜をさっとゆがいて、水気をギュッと絞って、白だしを薄めに伸ばした汁にゆずの皮と唐辛子ちょろっと入れて漬けただけ。
漬物よりすぐに味が入るね。
ほうれん草のお浸しはたまにやるけれど、白菜、むしろありだなー。余るし、たいてい笑
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