黒の兜（メジナの兜焼き）✨✨✨兜に見えるかな？😉

✨
まあ、、、いつも作るアレだ。😅💦
今回は口太（メジナ）で作ってみたよ。

魚は弟子の一人、哲ちゃんからのお裾分け、37、8cmの中型グレだ。この日は46cm頭に８枚キープしたらしい。まあまあかな。😉

魚の兜の作り方は簡単だ。腹を開けずにカマから上を切り落とし頭から割る。
切れる出刃包丁を使えば案外簡単だ。ま、軍手をしてやるに越したけとはないけどね。😉

開いた頭は１%の塩水に暫く浸けてから水気を取り脱水シート（ピチット）に挟んで冷蔵庫で２日置く。
つもりだったが、クロ（グレ、メジナ、口太）は少し磯臭いんで、先日作ったローズマリーソルトを使い、直接全体に振り塩して挟んだ。

グリルで焼いて食べたが、塩が良かったのか、珍しく家内に褒められた。😆✨👍

ま、確かにこいつは美味かった。

見た目はクレヨンしんちゃんの飼い犬「しろ」を黒くした感じだけどね。😄

クロの身は１匹はお刺身サラダで、そしてもう１匹は塩バター焼きにしました。

引き続き、載せますね❣️😉✨👍💛


#クロ #メジナ #兜焼き

イチロッタさん！こんばんは
わーほんまやー兜みたい❗️って思って、コメント読んでて
...クレヨンしんちゃんのシロ⁈
そう言われると..!
可愛いそう、なんでこんなクロくなっちやったの？って見返してました😅２日間かかるんですねー、！(◎_◎;)
ローズマリーソルト、和風な感じだからお魚に合いそうですね！

和風な感じだから私は、思いつきませんが、さすがイチロッタさんローズマリーソルト、合うんでしょうね！
美味しそうです！