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手料理
- 2018/09/06
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海老と鳥ささみの柚子胡椒パスタ
レシピ
作り方
- 1
- フライパンにOIL20cc入れ温める
- 2
- 熱したフライパンに、海老、ブロッコリー、ささみをいれ火を通す
- 3
- 塩焼きそばの素(無かったら鶏ガラの素やウェーパーでもいい)と麺つゆ(大さじ1程度)をいれる
- 4
- 柚子胡椒を入れて、ダマにならないよう全体に溶かす
- 5
- リングイネ90gを茹で上げ、ソースの出来たフライパンに入れる
- 6
- レードルなどで30-35ccの茹で汁を加水し、フライパンで乳化させる
- 7
- 盛り付けて、仕上げに、小ねぎ少々
ポイント
味が強い食材が多い為、分量を目分量ながらも注意する必要有。
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