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手料理
- 2018/05/11
- 2,001
簡単！ヘルシー！卵なし！はったい粉とくるみのほろほろクッキー
レシピ
作り方
- 1
- 【準備】・バターは常温に戻しておく・薄力粉とはったい粉を合わせてふるっておく・くるみは160度のオーブンで5〜7分ローストし、冷ましてから粗く刻んでおく
- 2
- 【作り方】ボウルに無塩バターを入れ、柔らかく練り、黒砂糖、塩を加えて、すり混ぜる。
- 3
- 2に、ふるった薄力粉とはったい粉を加え、ゴムベラで切るように合わせ混ぜる。少し粉っぽさが残っていてもよい。
- 4
- 3に刻んだくるみも加えて合わせ混ぜる。
- 5
- ラップを広げて、4の生地をのせ、もう一度ラップをかけて、めん棒で1センチ程度の厚さにのばす。冷凍庫で約2時間冷やし固める。
- 6
- 冷凍庫から取り出し、少し常温に置いてから、好みの形に切り分ける。
- 7
- オーブンシートをしいた天板に並べ、160度に予熱したオーブンで、15〜18分焼く。
- 8
- 棒状に伸ばしたものをカットしてもオッケー。
- 9
- 冷凍庫で冷やさずに、くるくる丸めただけでもオッケー。
- 10
- 焼きたてはほろほろ、冷めても口どけの良く、香ばしさがやみつきに♪
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整腸作用があり、血液も浄化してくれるそうな。
昔は、はったい粉をお湯で溶いて食べるんですと！
はい、やってみましたが、はったい粉大好き❤❤❤な人でないと、なかなか食べにくいかなぁ。。。
糖質オフが流行って、ヘルシー素材が注目されるのはとてもいいことだけど、、、
だけど、、、、だけど、、、
どうも食べにくかったり、クセがあったり💦
やっぱり、美味しく食べなきゃ❣️
って事で、白砂糖よりGI値の低い黒砂糖を使いながらも、ギリギリまで量を減らして、さらにナッツを加えてコクをプラスして、満足度の高いヘルシークッキーを焼き上げました🍪
香ばしいはったい粉の香りにホッとする、どこか懐かしくて、ほろほろ口どけのいいクッキーです🍪
はったい粉は保水性があるので、しっとりしていながら、ホロリとしたクッキーになります🍪 #休日に作りたいとっておきスイーツネタ