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手料理
  • 2014/09/02
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65's特製 手作り手打ち蕎麦

レシピ
材料・調味料
蕎麦粉
250g
強力粉
167g
188cc
作り方
1
捏ねたら、ラップに包んで30分落ち着かせ、打ち粉をして打ったら即茹でる!
茹で時間は1分半〜2分。
大鍋に沸騰した湯で蕎麦が泳ぐように最初の一回だけ菜箸でかき回すくらいであまりいじらないこと!
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