「ビバーチェな逗子だから」② カツオのカルパッチョ

水道橋「ビバーチェ」の中川シェフをお招きして、お料理教室＆BBQ！！

手作りマヨネーズ…どうやって作られていたのか…見れませんでしたが、
魚のさばき方から、
塩コショウのコツまで教わりました。