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生しらすはどこの網元で買っても同じだけど、釜揚げしらすは店によって茹で具合、塩加減が微妙に違うので、色んな店を探索して好みのところをみつけるのがいいかと思います。
網元で直接仕入れて自分で作れば、外で食べるのと同じ値段で三、四杯のしらす丼が作れますよー!✨