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手料理
  • 2015/10/23
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秋刀魚の蒲焼き

レシピ
材料・調味料
作り方
1
秋刀魚は両面に小麦粉を薄くまぶし、多めの油で腹目から両面揚げ焼きにする。
2
フライパンから秋刀魚を取り出し、油を拭いた後、◉の合わせ調味料を入れて火にかけ、再び秋刀魚を投入してタレを全体にからめる。
ポイント

合わせ調味料は、醤油:酒:味醂:砂糖を1:1:1:少々にしていますが、甘めがお好みなら砂糖も1の割合で良いと思います。

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アヒージョかエスカベッシュにしたいなと思って開いて冷凍していた秋刀魚、昨夜、気が変わって蒲焼きにしました😊

ささっと作れて、んまい👍
このままご飯にのせても美味しいはず…と妄想。
(↑まだ新米が届かない可哀想な我が家😂)

トッピングは万能ネギと赤満願寺とうがらしのスライスです。
赤満願寺は緑の時に比べてビタミンやカロテンなどの栄養価が格段に高くなるそうです❗️
チェドロさんこんばんは💕

わ〜✨秋刀魚の蒲焼美味しそう💖
これはご飯だね🍚👌
タレが絡んだ秋刀魚の蒲焼ご飯にのっけて食べた〜い(((o(*゚▽゚*)o)))
秋は美味しいものいっぱいだね〜🍁
Cedro🍋 から くうちゃん
くうちゃん♡
こんばんは〜〜♡
ありがとうございます‼️

このタレがご飯に合いますよー
(合うはず 😂)

秋刀魚、旬が終わる前に、もう少したべたいです😊😊😊
こんばんは〜😄

なんて美味しそうな輝き✨
蒲焼きが、神々しく光ってる〜😆
トッピングも綺麗💕さすがです❗️

こんな美味しそうな蒲焼き 出されると 🍚おかわりしちゃうだろーなー😊
Cedro🍋 から あい
あいサン♡こんばんは〜〜
ありがとうございます‼️

揚げ焼きうまく焼けて外パリパリ、中ふっくらでしたヾ(o゚x゚o)ノ
秋といえばサンマですよね〜😍
色合いも美しく、食べてみた〜い❗️
特に皮のあたりが美味しそう😋

柿祭りが終わったら、サンマ祭りしようかしら…😁
チェドちゃんおはよう〜😊

早起きなんやなー。朝起きたら携帯ピコピコなっててん。チェドちゃんからの、リスナのお知らせやったわ(笑)

この前のオフ会で咲きちゃんに会ったんやね。彼女ええやろ〜⤴️
黙ってたらめっちゃべっぴんやのに、ざっくばらんで明るくて温かくてちょっと関西のおばちゃんぽくない?ってこれ咲きちゃん読んだら怒るかな(笑)褒めてんねんで⤴️

これもアテにええなー⤴️秋刀魚が美味しいうちに作らねば👍

体調は大丈夫なんかな?
季節の変わり目やし気をつけるんやでー。
良い週末をー🎶🎶
Cedro🍋 から izoom
izoomサン♡おはようございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

ありがとうございますー✨
皮目、パリパリっと焼けました✌🏻️

秋刀魚祭りぜひせひー❗️
izoomサンのアーティスティックな秋刀魚料理見たいです♡
Cedro🍋 から 川上千尋
千尋さ〜〜ん♡
起こしてしまいましたかー?
早くから徘徊してしまいごめんなさい🙇🙇🙇

朝方何故か蚊に刺されて起き、覚醒してしまいました。゚(/□\*)゚。

咲ちゃんは明るくて豪快で、元気沢山もらいましたよ🎶
あはは✨関西のおばちゃん大好きだー♡


千尋さんにもまたお会いしたいです❗️
また京都行きたいな〜〜🚅💨
あらーー、蒲焼き!!

塩焼きもいいけどまた違う美味しさだねー
Cedro🍋 から おりぃ
おりぃさん♡
ありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

蒲焼き、たまには良いですよー
甘辛な感じが、つまみにもおかずにも手軽でよい庶民の味です✨
咲きちゃん から 川上千尋
ちょっとー、関西のおばちゃん、てひどいー(笑)
と、チェドちゃんも秋刀魚だったのね✨蒲焼き美味しそう。チェドちゃんが作るとほんと盛り付けもオシャレだわ💕
川上千尋 から 咲きちゃん
やっぱり怒った〜〜(笑)
褒め言葉やで⤴️

関東のおばさんやったら普通のおばさんやけど、関西のおばちゃんは何や元気で「アメちゃん食べるか?」って言うてくれる温かい感じせえへん?関西贔屓過ぎやろか😁😁
チェドちゃん、失礼しました🙇💦
川上千尋 から 咲きちゃん
あっ、そうかー。
それはゴメン🙏
関西の元気なお姉ちゃんで😁

私は23の時に妊娠してお腹目立つようになったら近所の子供のお母さんが「ほら、おばちゃんの所に行っといで」って言われてめっちゃショック受けたん覚えてるわ(笑)そら子供産まれたらおばちゃんかもしらんけどうまだ23やしって思ったわ(笑)

失礼いたしました😁
咲きちゃん から 川上千尋
オッケーかまへんかまへん👍👍👍
前のコメント消しといたわ😘チェドちゃんお騒がせしましたーm(_ _)m
Cedroちゃんのイメージは、アヒージョやエスカベッチョ(?)やよ。
和風のおかずは珍しいね♪

しかし、お洒落さんな秋刀魚に仕上がってます♪
食べたいわ~(*´∇`*)
Cedro🍋 から 川上千尋
私も関西のおばちゃんのイメージは、元気で、世話焼きで、あったかくて、憎めないイメージです😊😊😊

でもね、ウチの母(大阪出身)に関西のおばちゃんっていうと、
「傷つくわ〜〜」って、なんでやねん😶て感じですね(笑)
Cedro🍋 から 咲きちゃん
咲ちゃん♡ヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノぉはよぉ~

咲ちゃんも秋刀魚だったね!
香味梅ダレ絡めも美味しそうだった✨
ともさんのレシピ覗きに行ったら、蒲焼と途中まで作りかた一瞬〜〜
今度やってみるかなー🎶

日曜日お休みかな?
しっかり身体休めてね〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
Cedro🍋 から ゆっこ
ゆっこサン、おはようございますー✨

和風おかずは大好きなんですよ❗️
ご飯にあってホッとする味はやはり良いですねー

見に来てくれてありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
Cedro🍋 から 咲きちゃん
咲ちゃん、全然気にしないで 👌😁

私、姪2人には、叔母さんでなく、“お姉ちゃん”と呼ばせています💪
ずーっとこのままよー
変なこだわりだね😂😂😂
チョッパー&ホヌ から Cedro🍋
🍋ちゃ〜〜ん

千尋さんに咲きちゃんとのやり取りにニンマリ😁😁💦(笑)

秋刀魚の蒲焼きかぁ〜〜🤔🤔👍🏼
何でもトライで(∩´∀`)∩スンバラスィ♪💕

盛り付けは毎回オサレだよね〜〜
ズキュン( *˘ ³˘)ー♥ー>💕💕
美味そう〜〜(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡🤗
どのお料理も美味しそ〜〜❤️cedroちゃんのお料理は、美し✨旦那様羨ましいわ
Cedro🍋 から Bちゃん
Bチャン♡嬉しいコメントありがとう〜〜
こういう和食系おかずにはあまり反応してくれない相方ですが😅

ご飯に合うのが、1番だねー
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