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手料理
- 2024/01/16
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♡手作りあんこ♡
レシピ
作り方
- 0
- 小豆は水で洗います。大きめの鍋にたっぷりの水と小豆を入れて強火で煮ます☆
- 1
- 沸騰したら火を止めて20分程蒸らします。煮汁は捨てず飲むために取っておきます☆
- 2
- 鍋に小豆を入れたらかぶる位の水の量にします。弱火でコトコト煮て、水が少なくなったらお水を足します。それを何回かします☆
- 3
- 途中で小豆を手で潰して固さを確かめます。芯があったらまた煮ます。完全に柔らかくなったら砂糖を入れてかき混ぜます。固さはお好みで☆
- 4
- 個人的にはトロトロになったら火を止めました☆
ポイント
芯があった時に砂糖を入れると石の用に固くなるみたいですよ
もぐもぐ! (27)
リスナップ (1)
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初めてあんこを作ってみました
小豆を煮る香りも良くて
煮汁を飲んでみたら
ほんのり甘みもあったりで
飲みやすかったです
体に良さそうな味がしました