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  • 2015/01/03
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ヒメコダイの天ぷらとアマダイの鱗皮揚げ

レシピ
作り方
1
ヒメコダイは背中から包丁を入れる天ぷら用の捌き方で。
2
アマダイは鱗を剥がさずに捌き、皮を引いたら適当な大きさにハサミで切る
粉を付けて揚げるだけ
みんなの投稿 (1)
アマダイは鱗が柔らかいのでパリパリ食感が最高。皮付きで揚げるので、皮のジューシー感と鱗のパリパリのコントラストが美味しい。
ヒメコダイはふわふわ。私は釣れたら持って帰ります
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