大豆の水煮で野菜スープ

乾燥大豆から水煮を作る時に出る煮汁。これ、とても栄養があるので捨てられません。いつもお味噌汁やスープ、カレーなどに使います。
甘くて大豆のエキスたっぷりでとてもおいしいのです。
今回は煮汁に鶏ガラスープの素を少し加えただけの野菜スープにしました。