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手料理
- 2015/04/20
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チーズゴマパン
レシピ
作り方
- 1
- ドライイーストと40度くらいに温めた仕込み水をまぜておく。
- 2
- ボウルに材料をいれ、真ん中に砂糖、まわりに塩とバターをいれ、①の仕込み水を砂糖めがけて注ぎ込みぐるぐるまぜ。
- 3
- まとまってきたらだいに出してこねる。
こね上がり8割くらいでゴマを混ぜ込む。
- 4
- 一次発酵40度で30分
- 5
- ベンチタイム10分。
- 6
- 成形して二時発酵25分。
- 7
- 強力粉を振って、ハサミで頭のところをチョキチョキ。チーズをのせて、190度で17分。
ポイント
最近オーブンを変えて温度と時間を模索中…15分でもよかったかな^ ^チーズの色濃すぎちゃいました…加減して下さいね！
もぐもぐ! (75)
リスナップ (1)
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美味しそうなパンたくさん作られていてすごいです^ ^
私も最近パン作り始めたのでまた参考にさせてください(*^^*)
よろしくお願いします^ ^