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手料理
- 2021/06/29
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ツナと玉子のそぼろちらし寿司
レシピ
作り方
- 1
- ①酢飯を作る。
②ツナの油を少し切り、残りの油で砂糖、みりん、濃口醤油と共に弱火で炒める。サラダ油は使わない。パチパチしますがじっくりと炒めると味が染みこんでとても美味しく仕上がります。
③玉子に砂糖、塩を入れよく溶きほぐし、弱火で手早く炒りつける。ポロポロになったら出来上がり。焦げつかせないようにするのがポイントです。
④盛りつけ♬薄く切った胡瓜をサッと塩もみしてゴマをパラパラとかけて出来上がり〜♬
ポイント
今回、キュウリがいっぱいなるので使いましたがエンドウ豆や枝豆など旬の野菜トッピングも良いですね〜！
もぐもぐ! (68)
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ツナは缶の油も入れながら甘辛〜く砂糖、みりん、濃口醤油で弱火でじっくりと炒めます。
サラダ油は使いません。
少し濃いめに味付けするのがコツです。
玉子は砂糖、少量の塩で手早く炒ります。ポロポロになったら出来上がり。焦げつかせないことがポイントです。
季節のグリーンの野菜、エンドウ豆、枝豆などもトッピングにいいですね！
さっぱりしたお酢のご飯と濃いめのツナの味付けが夏にぴったりなちらし寿司です♪
美味しくて子供たちもパクパク食べちゃいますよ〜
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