グリーンリーフのミモザサラダ。りんご酢とオリーブオイル。かけるビネガーラボ自由研究_06

ちぎったグリーンリーフに、ゆで卵を白身と黄身を分けてからざるで濾して作ったミモザ風を散らして、玉ねぎのみじん切り、カリカリベーコンをトッピング。あらびき黒胡椒は適宜、りんご酢小さじ2、オリーブオイル大さじ1をかけるだけ。