アンチョビ作ってみた

アンチョビが好きで、買うと高いから作ってみた（笑）
今回、1ヶ月掛けて作ったけど冷蔵庫で保存したから思ったより発酵⁈しなくて色も薄く売られているアンチョビと比べると風味や旨味は感じられない⤵︎…。
しかし、アンチョビと言うより鰯の塩漬けって感じで、これはこれで魚介のパスタにしたら美味しかった(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)