皿うどん

きくらげを水で戻す。

ウェイパー、醤油、酒、片栗粉を水でといておく。

ごま油をひき、おろし生姜とおろしニンニクを加えて香りがしたら、豚、海老、烏賊を塩コショウで炒め、火の通り難い野菜から投入。

最後にピーマン、もやし、きくらげを入れたら、一気に強火で炒める。

火を止めて、ウェイパー、醤油、酒、片栗粉液を加えてひと煮たち。

最後にごま油をひと回し。

お好みで、酢とからしを加える。