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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛肉は、一口大に切り、熱湯をかけてアク抜きしておく。
- 2
- 大根は、3〜4cmの厚さに切り、たて4等分にし、レンジ600wで３分半加熱し、
上下を返して、さらに2分半加熱しておく。
- 3
- 人参は大きめの乱切りにして、レンジ600wで2分半加熱しておく。
- 4
- ②と③をボウルに入れ、白だしを絡めておく。
- 5
- 鍋に出汁を入れて沸騰させ、日本酒を加えたら、ニンニクと生姜を入れる。
- 6
- 鍋に①と④を加え、煮立ったら砂糖を入れて、少ししたら醤油を入れて、煮汁が2/3くらいになるまで煮込む。
- 7
- 器によそい、柚子皮と柚子胡椒を添える。
ポイント
途中で味見をして、適宜調味料は調整してください。
みんなの投稿 (1)
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かなた3120今度はもう少し牛肉をおおぶりに切ること。
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