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手料理
- 2022/04/09
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麹と塩を混ぜた後に茹でてフープロで潰した大豆を入れてよ〜く混ぜ、最後に3ヶ月前に仕込んだお味噌汁を種味噌として少し混ぜて完成〜時々天地返しをしつつ寝かします♡おいしくなぁれ(●´Д｀●)φ_∃ □ =ノ 勹♪
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長年使っている「瀬戸のほんじお」ですが、今回はじめて「赤穂の赤鹽」で仕込んでみます♫(お塩の座談会で頂いたもの)
違いがわかるか？分からないけれど楽しみです☺︎