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手料理
  • 2014/04/28
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チョッピリ豪華な焼きビーフン。塩麹Ver.(*^3^*)

レシピ
作り方
1
お刺身の残り物の処理。
アワビ、タイ、ヒラメ、ホタテ、甘エビの生臭みが残らないように沸騰したお湯にお酒を入れてサッと茹でる。
2
他の具材の準備。
今回はキャベツ、人参、きくらげ。
3
炒め油(自家製にんにく油)を熱してそこへ塩麹を投入。
油自体に塩麹の味をなじませる。
①②の具材を入れて炒めてからビーフンを。(焼きそばを作る要領で)
麺を蒸すためにお酒をかけ入れて蓋をする。
ほんの少量のオイスターソース、ゴマ油で味を整える。
ポイント

炒め油自体に塩麹の味をつけるのがポイントです。あとは薄味で!

みんなの投稿 (30)
久しぶりの投稿にドキドキ~(〃>▽<〃)/*

焼きビーフンを塩麹でつくりました。
鯛や鮑や平目に甘エビ。おまけにホタテもね!
チョッピリ豪華な理由は『昨夜のアテのお刺身の残り物を具材をにしたから』なのでした(*´艸`*)

ともさんの【真希さんの塩麹海老焼きそば】のつくフォトを見て『そうだ!塩麹だ!』と!
なので《真希さん》《ともさん》そして《Mayさん》に食べ友のお願いをさせてください。

コメント出来ず凹んでいるときに『投稿楽しみにしてるよ』との励ましのコメント頂いた《くみさん》もお願いしまーす!\(*⌒0⌒)b
コメント出来ない。の不具合は相変わらずでございます。
まだコメント出来ませーん(*≧∀≦*)
コメント出来ない。の不具合は相変わらずでございます。
まだコメント出来ませーん(*≧∀≦*)
真希 から ハートがポッポ
ボッポさーん☆
ものすごいゴージャスなスナップに圧倒されて‥挨拶が遅れましたが、おかえりなさ〜い(≧∇≦)/
そして、食べ友にお招きありがとうございます(≧∇≦)/
ビーフンはやった事ないけど、塩麹とオイスターソースなら間違いなく美味しいですよね♡( ´ ▽ ` )ノ
ポッポちゃん*\(^o^)/*
待ってました(o^^o)
励ましコメントで食べ友にしてくれて、ありがとう(⌒▽⌒)
すごい豪華盛りね(o^^o)鯛やアワビやなんやらいっぱーい*\(^o^)/*
ビーフン美味しそうだよ〜(⌒▽⌒)
ポッポちゃんの投稿やっぱりホッとするね(o^^o)
コメント早く出来るようになるといいね!出来なくても投稿待ってるからね〜(⌒▽⌒)
May
ポッポさーーーん⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾おかえりなさい٩(♡ε♡ )۶
お久ぶりのスナップにお招きいただきありがとうございます( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛めっちゃ嬉しいです〜ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
めっちゃゴージャスではないですかぁ(((o(*゚▽゚*)o)))しかもビーフンとは!オイスターも入るしアジアンなムード漂う一品ですね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡美味しそう〜(๑>◡<๑)

不具合早く直りますように☆
p(*^-^*)q
お早うございます。
投稿はできるようになったのね~(*≧∀≦*)
もうちょっとでなんとかなりそうなのかな?
ビーフン美味しそう~(*^^*)
aimipasta から ハートがポッポ
ポッポちゃんの投稿待ってたよー (ノ*>∀<)ノ♡
それにそれにめっちゃ豪華なビーフン!!!
味付けが塩麹!美味しそう♪♪♪
お刺身のリメイクが豪華ビーフンなんて、ポッポちゃんさすがー♡
わたしにも一口プリーズ♪
豪華なビーフン初めて見た😑
大人ナポリタンにリスナップありがたや✋
かずきっちん から ハートがポッポ
ぽっぽさん、こんにちは( ´ ▽ ` )ノ
リスナップありがとうございます✨

シーフードがゴロゴロ載ってますね。ビーフンと一緒に食べたら美味しいんだろうなぁ😍💕😍💕
いや。”かなり”豪華ですからーー!
ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
ぽっぽさん˖*♬೨̣̥
コメ出来ない不具合?
そんな事が💦
早く出来るようになりますよーに✨
具だくさん焼きビーフンで一杯やりたくなってきた(*´艸`*)💕
いつもリスナップありがとう❤️
日本酒&炙り〆鯖にリスナップありがとうございます。
豪華ビーフン惹かれる~♪
りりたんこぶ から ハートがポッポ
ぽっぽちゃーーん✨
お久しぶり❕
喋ってるぽっぽちゃん久々だわ😁
アンインストール試してみた❔
ポッポちゃんおはようございます(^^)豪華な海鮮ビーフン(≧∇≦)b残りもので、かなり贅沢な海鮮ビーフンです。美味しそう~ε=ε=(ノ≧∇≦)ノいつもリスナありがとう♪♬
投稿できて良かった(#^.^#)
ちょー豪華なビーフンめっちゃ
美味しそうです(*^^*)
わぁ、ものすごく豪華なビーフン😳
美味しいでしょうねー😋

まだコメント出来ないのですね?
問い合わせはしてみた?
リスナップありがとう*\(^o^)/*
焼きビーフン大好き♪
ちょっぴりどころじゃないよーー(♡∀♡)*
かなり豪華😍✨
やばーー⸌̷̻( ᷇ॢ〰ॢ ᷆◍)⸌̷̻♡⃛
わぁ~お知らせ来なかった~すっかり出遅れてごめんね~
めちゃ盛りだくさんで豪華ー♪美味しそう♪ヽ(´▽`)/
塩麹色々使えて優秀だよね~
食べ友ありがとう♪ヽ(´▽`)/

あといつも見に来てくれてリスナもありがとう(*´-`)
桜里 から ハートがポッポ
こんにちは(*^o^*)遅くなりましたがお弁当にリスナップありがとうございますm(_ _)m

いつももぐもぐありがとうございます(*^o^*)

焼きビーフン美味しそうですね(*'▽'*)♪
ポッポちゃん〜不都合まだ直らない感じなんだね〜でもポッポちゃんのお料理はアップ出来るから良かった〜😁👍
塩麹のビーフンめちゃんこ美味しそぅだよ〜!!!なるほど〜お刺身あまることあるある!そんな時にはポッポちゃんのビーフンだね〜✨
おはようございます!
まだ解消できませんかね。。

こちらも必ずどこか河豚愛抱えてる感じです。。
最近、アプリ更新案内が頻繁にあるので、都度更新してますが、たまに大ハズレあったりで


茶色のリスナップ
恐縮です。
ちょっとじゃなくて、めっちゃ豪華な焼きビーフンね!
おいしそう💗💗💗
塩麹は使えるよね♪
不具合だって?困ったね~(≧Д≦)
コメントどうもありがとうね(^人^)
わたしの方も、おまとめもぐばっかりしてますσ(^_^;ゴミン
以前、私もコメントが相手に届かない事があって、凄く困ってたよ(T^T)
早く改善されるといいね(>o<)
凄くリッチな具材です。
美味しそうです😍😍
ぽっぽさん、こんばんはー!スマホ不調なのに、モグモグ,リスナもありがとうございます(*´∀`*)

海老、ホタテ、鮑まで入ったビーフンなんて、聞いたことないですよ~!!( ; ゜Д゜)
超豪華なビーフン!豪華具材の旨味も加わり、極上ビーフン完成ですね~(*^^*)
ぽっぽさん、おはようございます!
塩麹、この具材、すごく豪華✨

私も不具合だらけです💧💧💧
でも皆さんのお料理が楽しいのでSD続けてまーすε-(´∀`; )
ぽっぽさん、私は焼きビーフン大好きです。そして塩麹ヘビーユーザーです。^_^ 完璧なマッチです。

美味しそうな🍻🍻🍻お料理いっぱいですね。

よろしくお願いします。
好きなんだぁ~これ♪(^w^)
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