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手料理
- 2016/08/01
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♯226 たまごプリン♪
レシピ
作り方
- 1
- 〜★でカラメルソースを作る〜
鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で煮て（混ぜないで鍋を傾ける程度）カラメル色になったお湯大さじ1を入れて落ち着かせたらプリンカップ等に入れ冷ます。
〜☆で卵液を作る〜
ボウルに卵を溶きほぐす。
あまり泡立たないように。
鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ沸騰しない程度に温める。
ボウルに牛乳を入れよく混ぜて茶漉しで漉してから容器に注ぐ。
アルミホイルで蓋をしたら天板か耐熱容器にお湯を入れ90℃で17分焼成。
（竹串を刺して卵液が出なければOK）
そのまま5分蒸らして出す。
粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やす。
ポイント
容器によるけど、4個くらいの分量♪
低温でじっくり火を通す事で｀す｀が入るのを防ぐ。（気泡みたいなやつ）
フルーツやホイップクリームを飾ってプリンアラモードに♪
みんなの投稿 (1)
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asuu*プリンアラモードに最適な昔ながらのプリンヽ(・∀・)ﾉ
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