麗しのカタラーナ💓 Akeminのお店オープン記念🏮

レシピ

材料・調味料

生クリーム: 300cc

卵: 3個

砂糖: 60g

コアントロー: 適量

レモンの皮のすりおろし: 1/3個分

★カラメル用のグラニュー糖: 約100g

作り方

1: 砂糖と生クリームを小鍋に入れて、砂糖が溶けるまで温める。

2: ボールに卵を割り入れて良く溶く。オーブンを150度にセットして余熱開始。

3: 1の生クリームが人肌程度に冷めたら、2の卵液と合わせてぐるぐると混ぜる(泡だてないよう注意してください)。

4: 3を一回、お茶漉しなどで濾して、(お好みで)コアントローとレモンの皮の摩り下ろしを入れる。

5: 型(私はスリムパウンド型を使用)に型紙をしき、4のプリン液を流す(使い捨てのアルミ容器や、ココット型を使う場合は型紙は不要です)。

6: お湯を沸かし、30分〜45分(型によって焼き時間は変わります)ほどオーブンで湯煎焼きします。

7: 6が冷めたら冷凍庫へ😊

8: 食べる前に、クリームブリュレのようにバーナーで表面にカラメルを作るのが定番の食べ方。

9: バーナーを持っていない私はカラメルを上乗せしました。鳥の巣みたいで可愛いと自画自賛中😝

10: 別邸-HANARE、外見。アイスdeポテトフライとバジルフライドチキンがおススメとのこと。

みんなの投稿 (1)

: sophia.kam

Akeminさんのお店、「別邸 HANARE」オープン記念💓

現在ぺこりはお休み中のAkemin。Akeminさんどうしてるかなー？という声もぺこりでチラホラ聴こえていましたが、ご本人、とっても元気にしていらっしゃいます😊

そのAkemin、なんと2018年6月6日に居酒屋をオープン🏮❗️堂々の女将となりました🙋🏻‍♀️
楽しく居心地の良い空間にするべく、毎日奮闘しています☺️

さて、居酒屋オープンのお祝いなのに、なぜカタラーナ？と思った方、いらっしゃいますよね😅💦
カタラーナ、実はAkeminの得意中の得意の居酒屋完売御礼デザートなのです😋 (あ💦でもこのレシピはAkeminのものではありません😅。秘伝レシピの為、門外不出(たぶん)。紛らわしくてごめんなさい🙏)
* オーブンの都合で暫しの間、カタラーナは封印しているそうです。

それとぺこりでは超有名レシピの「胡瓜の琥珀漬け」❗️これもAkeminのシグニチャーdishで、真似っこされた方も沢山‼️ もちろん居酒屋HANAREのメニューにもなっています😊

お近くにお住まいの方もそうでない方も、ぜひAkeminの美味しいお料理に舌鼓をうちにHANAREに行ってみてくださいね😋 自称おっさん(目撃者によると上品なおばさま)のAkeminが笑顔で迎えてくれます☺️

追伸: ぺこりの◯◯です！と女将に伝えると大盛りサービスが出来るかも！との事です💓

お店の詳細は下記の通り:

●創作料理個室居酒屋
『別邸 HANARE』
●場所埼玉県加須市富士見町
●営業時間 17時〜24時
●ほぼ予約制なので、お電話でご確認の上お出掛け下さい。
●詳しくはこちら
http://kazomag.jp/i/hanare/