鍋しぎ

#ピーマン#なす
なすとピーマンが安かったので鍋しぎ。乱切りにしたなすと輪切り唐辛子をサラダ油とゴマ油でしっかり炒めてピーマンを入れ、ピーマンに油が回ったら味噌酒砂糖みりんを混ぜた調味液を回しかけて水分がなくなるまで炒める。