おつまみラスク二種

レシピ

材料・調味料

パン耳: 二枚分

カゴメ6倍濃縮トマトペースト: 1/2本分

マーガリン: 大さじ1と1/2

塩または顆粒コンソメ: ふたつまみ

パルメザンチーズ: 少々

ドライバジル: 少々

作り方

1: パン耳は２cm角くらいに切り、レンジで２〜３分くらいチンして軽く水分を飛ばす。
すでに乾燥気味のパン耳ならレンジチンは省きます。

2: マーガリン、塩、トマトペーストを大きめの耐熱ボールに入れ混ぜる。

3: 2⃣をレンジで一分弱、マーガリンが完全に溶けるまでチン。

4: 3⃣にパン耳を入れて、全体に万遍なく混ざる用に手早く混ぜ、バジル、パルメザンチーズを振り混ぜる。

パルメザンチーズは、トマト味を活かす為、塩気をつける程度に軽く2降振りくらいがいい気がします。

5: 4⃣のパン耳をオーブンシートをひいた天板に重ならないように並べて、160℃で20分くらい、さくっとするまで焼いたら完成！

ポイント

のり塩はトマトペースト、塩、バジル、パルメザンチーズの代わりに、コンソメ小さじ1、青のり適宜に変えて作ります。

コンソメがバターに溶けにくいのでチンしたあと、しっかり混ぜてバターに溶かし込むことがポイントです。

トマトも、のり塩も、味加減を見るのに、溶かしたバター液に一つパン耳を付けて食べてみるのも手です。

塩加減を調節する目安の味見が出来ます。