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手料理
- 2013/10/20
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＊スイートポテト＊
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもは皮を剥いて輪切りにして、ひたひたの水で茹でる。
- 2
- さつまいもに竹串がスッと通るようになったらお湯を捨て、火にかけたまま潰す。
- 3
- さつまいもが潰れたら、卵黄以外の材料すべて入れる。
弱火にかけたまま、もったりするまで練る。(ここで水分をとばすと形が作りやすくなる)
- 4
- もったりしたら、火からおろし卵黄を入れ手早く混ぜる。
- 5
- 荒熱が取れたら好みの形を作り、艶だしの卵黄を表面に塗って200℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
ポイント
今回はラム酒を入れてみました🌼
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秋にはやっぱり作っちゃう～(๑><๑)💕