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手料理
- 2013/08/08
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たこと大根の冷たい煮物です。冷やしてツユも一緒に頂きます☆
レシピ
作り方
- 1
- おくらは板ずりし洗う。大根は面を３等分し面取りする。米の研ぎ汁で竹串がすっと入る位まで煮、一度お湯で洗う。
- 2
- 鍋に水・調味料全部と大根を入れ、沸騰直前に火を弱め、コトコト柔らかくなるまで煮る。たこは大きめの乱切り。
- 3
- たこを入れ一度沸騰直前にし、火を弱めたらおくらを入れ１分で火を止め粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆
ポイント
＊冷めると塩味を感じやすく、また具材は締まった感じになるので、薄味めに、柔らかめに煮ます。でもたこは煮過ぎないでね☆
もぐもぐ! (102)
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みんな冷たいモノには、まず箸をすすめてくれるので☆
私は、がぁがサン♪のお料理に、毎日、食欲をそそられておりますけどねっ☆
♪(o^^o)♪
はい♪ホント、おいしーです(o^^o)
冬は、あつあつをほくほく、がたまらないのに。
煮物ってすごい☆