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手料理
- 2023/07/02
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マッサマンカレー
レシピ
材料・調味料 (ペースト一袋分)
作り方
- 1
- 鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩胡椒、レモン、唐辛子で和えておく。深さのあるフライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。鶏肉を入れ、焼き目がついたら、ペーストを入れ香りを立てる。他の野菜を入れ、一混ぜ。
- 2
- 酒、水、ココナッツ半量、梅干し、梅シロップ、ハーブを入れ、ふたをして、15分煮込む。
- 3
- じゃがいもが煮えていたら、残りのココナッツ、ナンプラー、砂糖を入れて仕上げる。
ポイント
ユウキ食品 マッサマンカレーペースト使用。辛くしたかったので唐辛子を入れました。仕上げのナンプラーと砂糖は必須です。野菜は適当にあったものです。
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