卵素麺

少し甘めにした出汁に溶き卵を加え、余熱で火を入れてふわふわに仕上げました。薄くスライスして水にさらしたタマネギとツナをトッピングして、刻み海苔を乗せました。高地にある我家では、朝晩に肌寒さを感じる事が多くなり、素麺の季節も終わりが近いと感じています。