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手料理
- 2018/03/04
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豚しゃぶ肉とキノコ炒めて、たっぷりの文旦と三つ葉ドッサリを和えたヤツ
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに、三つ葉の茎と葉の半分を入れ、文旦とザックリ混ぜておきます。
- 2
- 豚しゃぶ肉に軽く塩をしてフライパンで焼きます。もちろんしゃぶ肉でなくてもいいです。
- 3
- ❷のフライパンにエリンギや椎茸などのキノコを入れて炒めます。しゃぶ肉なら一旦取り出した方が、肉が硬くならずに済みます。
- 4
- ❶のボウルに炒めた肉とキノコを入れ、ワサワサと混ぜます。
- 5
- 残しておいた三つ葉を上にドッサリと乗せます。
終わり！
ポイント
あまり混ぜ過ぎると文旦がバラバラになってしまうので、適度に。
少々脂ぎった肉でも、文旦をたっぷり入れてみて下さい。恐らくビックリするほどサッパリ食べることができます。
ま、文旦ちょっと高いんだけどね・・
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味付けは塩のみ。キノコはエリンギと椎茸だったかな。
文旦はやっぱり料理に合う柑橘です！