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ムール貝は今からのイベントシーズンに
もってこいの食材。
実際の栄養効果を
少しだけお話しましょう。
まずは
貧血予防の効果があると言われる
ビタミンB12、鉄分、葉酸が含まれており 積極的の取り入れることをお勧めしたい栄養素。
貧血の身体は、体の隅々まで酸素が行き届かないことで代謝が悪くなる。
その結果、疲れやすくなり
免疫力の低下や肌荒れが起きるなどなど様々な身体にとって良くない影響が考えられます。
貧血などの改善で美肌効果も得られるということです。
掲載、連載レシピより。
料理研究家 指宿さゆり
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