自家製塩味醂

以前、マッチさんに教えて頂いた味醂。
床下収納に眠り続けて(-_-)zzz早何年。。
見て見ぬふり🙈
って、見てもいなかったのですが😅

みきさんのアドバイスで、やっとやる気スイッチ入りました😂
これを逸したらまた、いつになることやら(笑)

そーっと瓶を取り出し、
中身こんな少なかったっけ？😅
瓶デカすぎ(笑)
薄らとホコリを拭い👋
めちゃ茶色い😳大丈夫？
2016年2月11日。
4年も経ってる😂

ドキドキの蓋オープン🙌🏼
ｸﾝｸﾝ(￣∞￣)
こ、これは、、、
奈良漬の香り？🐽

ザルで一晩濾し、そのあと、晒しでギューっと🙌🏼
みりん粕もできました。

ペロッと舐めてみる。
味醂って、こんな味？
よく分からないので、市販の味醂と比較してみることにしました。
(記録として)

左:本みりん(白扇酒造の福来純)
甘い
口に含むと鼻にツンと抜けるお酒感あり
サラッとしている。


右:自家製味醂
コクのある甘さ。
ツンとするお酒感はない。
若干とろみあり
奈良漬の香り？

みきさん😃やっとこさ濾しました😂
背中押して下さってありがとうありがとうございました🙏💕
見て見ぬふりの案件がまた1つ解決して、スッキリしました😂

#自家製味醂#塩味醂#見て見ぬふり #美容/ダイエット #発酵の日(8月5日)

わぁ！みりんまで自家製❣️
発酵食品ってすごいね。
4年も人知れず発酵し続けてくれていたんですね。

環境が良かったのかな？
これから多方面で活躍されるみりんちゃんに目が離せません！！

おーーーっ！初お目見えだね！
熟成を重ねて色濃く仕上がってますね

食べ友ありがとうございます😍

アルコールの角も取れてコクになっているんだね

発酵マニアとして「ひとなめ」したいところです😍

とんちんさん😃こんばんは〜

マッチさんが、作られてて、興味津々で作ってみたものの、、ずーっと放置プレイ😂
もはや、見るのが怖かった笑

熟成し過ぎかなぁ😅大丈夫かしら？
これから、お料理にでも使って、どんな風に仕上がるか、楽しみでもあり、、😂
あかんかったら、これどう使おう😅

きて下さってありがとう♡‪⸜‪‪‪‪‪︎❤︎‪︎⸝‬‪‪

みきさん😂

みきさんのアイコン見るたびに、やんなきゃ〜💦と思ったこの数日。
ついにこの日が😆

4年ぶりの再開。
すっかり熟されておりました😆ﾏｯﾁｬｯﾁｬ

アルコール感なく、奈良漬の香りがしました😅

みきさんのおかげで、やっと胸のつっかえがとれました😂ﾔﾚﾔﾚ
背中押して下さってありがとうございます😆🙏

きて下さってありがとう♡‪⸜‪‪‪‪‪︎❤︎‪︎⸝‬‪‪

すごいなぁ、私もマッチさんの気になりながら、発酵と腐ってる違いが私には分からず、、酵母もイマイチわかってないので、教えてほしい〰
また楽しみにしてるねー👍👍

noeちゃん😃

私も、興味本位で作ってみたものの、、、どうしていいかわからず、今に至ってしまった😅
とりあえず、使えるもでよかったです(そう思いたい😂)

酵母、、私もどこまで分かっているのか、、まだまだ知らないことたくさんあるだろうなぁ😃
不思議な世界よね🦠ｵﾓｼﾛｲ