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手料理
- 2015/08/13
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朝の幸せ♡生クリームと練乳のリッチなバターロール
レシピ
作り方
- 1
- 牛乳を人肌に温める。バターを室温にする。バター以外の材料をボールに合わせて捏ねる。粉気がなくなったらバターを加えて捏ねる。台に取り出して、生地が滑らかになるまで捏ねる。一次発酵二倍。
- 2
- 8等分してベンチタイム15分くらい。
- 3
- 綴じ目を上にして楕円形に伸ばす。二等辺三角形のイメージで折る。
- 4
- 更に二つ折りして摘んで綴じる。
- 5
- 優しく転がして片方を細く20センチくらいに伸ばす。
- 6
- 綿棒で30センチくらいに伸ばす。
- 7
- 最初の一回転はキツめに、あとは自然に転がす。綴じ目を下にして二次発酵一回りまで。
- 8
- ハケで残りの溶き卵を塗る。190度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。
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今日は旦那さんはお仕事お休み！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 家族の朝食用にバターロールを焼きました^ ^
冷蔵庫に生クリームが残っていたので、それを使っていつもよりリッチな配合にしてみました(^.^) ついでに甘みに練乳も加えてみました♪
理想よりのっぺり顔になっちゃった…(｡-_-｡)
バターロールの成形は難しいなぁ(⌒-⌒; ) #朝ごはん #パン・ピザ