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手料理
- 2013/04/06
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ごぼうのポタージュ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- すりおろしたごぼうは水にさらし、ザルにあげて絞る。
- 2
- 中火で熱した鍋にバターをいれ、ごぼうと玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3
- 火をとめ、豆乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
- 4
- コンソメを加えて弱火にし、湯気がでてきたら、塩・胡椒で味を整える。器に入れ、小葱を散らして完成。
- 5
- 我が家は乾燥ハーブを入れているので、ほんのり緑っぽい色合いです。
ポイント
ごぼうをすりおろすと、真っ黒ですが、何度も水にさらすと、アクが抜けます。
速攻、お腹にきますヽ(´o｀；
何日も御無沙汰な方に効果覿面かもしれません。（効果には個人差があります）
もぐもぐ! (30)
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メチャうま♡