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手料理
- 2013/05/25
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鶏ハム
レシピ
作り方
- 1
- 胸肉は厚いところはひらいてフォークで20箇所くらいさしておく。
- 2
- ビニールに肉をいれ、はちみつと砂糖をもみこみ30分。さらに塩をいれ一晩放置
- 3
- 30分ほど水にいれて塩抜き
- 4
- ホイルできれいに胸肉をまき、端は飴みたいにしっかりとめる。
- 5
- 油をうすくひいた鍋で転がしながら六分加熱
- 6
- 水を100cc加え、蓋をして弱火で13分加熱。さめるまでそのままで放置
ポイント
香草や胡椒を加えてもおいしいかも。最後に蒸し焼きするとき水がなくなることも…目をはなさず、へってきたら足してください。
しっかりめのお味なので塩分控えたい人はもう少し塩を少なめに。
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マヨネーズつけて食べたい♥
あ、粒マスタードね。うんうん。
今日仕込もうかな〜(*ﾉ∀ﾉ)
私はラップで筒状にして水からゆっくり茹でます。茹ですぎると固くなりますが…ヘルシーですよ😊