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手料理
- 2014/02/13
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本格的麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ★❶と★❷を合わせておく。
材料も切っておく。
下ごしらえをやっておくと作り始めたら10分くらいで出来がる。
- 2
- 鍋にお湯と塩ひとつまみを入れ豆腐を茹でる。豆腐を入れたら火を弱める。
- 3
- フライパンに油を入れて豚肉を炒める。こんがりと焼けたら椎茸を入れて炒める。★❶を入れて炒める。鶏ガラスープを入れる。
豆腐を入れて★❷を味をみながら入れる。(全部入れない)
味が濃い時はお湯を入れる。
味が整ったら長ネギを入れて混ぜる。火を止めて水溶き片栗粉を入れる。混ぜてから火を付ける。(とろみがムラにならない)
最後に青ネギ、ラー油、花椒粉を散らして出来上がり。
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