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手料理
- 2013/12/12
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ずっしりガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- 耐熱容器に砕いたチョコ、バター、牛乳を入れてレンジで1分半くらいチンして溶かす。
- 2
- 卵は卵黄と卵白に分けて、卵白と砂糖半量で、メレンゲを作る。
- 3
- 卵黄と残りの砂糖をホイッパーでよく混ぜ、①に加えてよく混ぜる。
- 4
- ③にふるったココアと小麦粉を加え、よく混ぜる。
- 5
- ④にメレンゲの半量を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを加えて、ヘラでサックり混ぜる。
- 6
- 170℃に温めたオーブンで、30～40分焼く。
焼き上がったら、よく冷ましてから型から外す。
ポイント
④までは、ハンドミキサーで簡単にできます。
⑤だけはヘラで！
よく冷やして食べてください。
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写真は15型で焼きましたが膨らみすぎちゃったので、18型でもいいかと思います。