みりんで煮たりんごで、アップルパイ🍎

みりんでりんごを煮る。

りんごの5%のてんさい糖と、みりんをかぶるくらいよりは少なめだけど、半分以上はひたるくらいに入れてフライパンで煮ました。
途中で煮崩れて、ザルにあげることになるかなーって思っていたけど、
不思議なことに煮崩れない！
結果、結構コクと甘みがしっかりある、煮りんごができました。

パイ生地は、いつもの小嶋ルミ先生のレシピを元に。
バターを100gしか買っていなくて、水の30gを太白胡麻油にしてみたけど、
ちょっと伸ばしにくい(?)生地でした。

サクサクはしたけど、生地の膨らみはいまいちなので、やっぱパイ生地はバターかなぁ。。。

上に塗ったものみりんです。

みりん蔵見学に行ってきてから、みりん修行も少しずつ、やっています。
とりあえず、煮切りみりんを、砂糖代わりに使えるように、常備しました❤(ӦｖӦ｡)

蔵見学について気になるよって方は是非、ブログを覗いてみて下さいー☆
まや発酵教室 アメブロ
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お邪魔します。
りんごは皮つきで煮込まれましたか？
今家にりんごがあってアップルパイを作りたいなと思ってたんです٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

yukirinさん、こんにちは！
私は、りんごは無農薬なら皮付きでいきたい派です！！(≧∇≦)b
アップルパイ、美味しいですよね〜♬💖

いちご🍓ジャムを、いつもみりんで作ってるねん😊
りんごもあり👍💕だね

おぉ！先輩☆
みりんもいろいろ活用できると楽しそう(*^^*)
他にもオススメの使い方あったら教えてください✨✨

返事遅くなってすみません！

休みにチャレンジします！Σｄ(･∀･*)