翡翠煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加賀太きゅうりの鶏そぼろあん馬告の香り

加賀太キュウリは、加賀では昆布と鰹の一番出汁か昆布と椎茸出汁で、海老などをあわせる。今日は干椎茸と鶏ガラで鶏ムネ挽き肉。太胡瓜、やや青臭みがあるが茹で溢した後出汁に漬け、なにより馬告の香りが最の高に鶏肉と加賀太胡瓜にあう‼️
馬告（マーガオ）はカルディが台湾から直輸入している。有難い‼️

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